Mit der wachsenden Weltbevölkerung und dem steigenden Bedarf an Nahrungsmitteln stehen wir vor großen Herausforderungen. Eine vielversprechende Lösung ist Urban Gardening – die Lebensmittelproduktion in städtischen Gebieten. Durch Automatisierung und IT wird dieser Ansatz revolutioniert, was einen effizienten und nachhaltigen Anbau ermöglicht, der kein Fachwissen oder besondere Erfahrungen voraussetzt. Das Ziel ist, frische, gesunde Lebensmittel für alle bereitzustellen, unabhängig vom grünen Daumen oder Platzangebot.
An der FH Wedel wurde die Vision von Urban Gardening als Motor für Bildung, Forschung und Innovation in einer Projektreihe entwickelt. Zu den Schwerpunkten dieser Projekte gehören automatisierte Lösungen wie die Growbox für Microgreens, das hydroponische System "Have A Salad", der automatische Hochbeet-Roboter Farmbot und das Aquaponik-Demonstrationssystem "Shrimp and Salad". Diese Initiativen zielen darauf ab, durch Technologie und interdisziplinäre Zusammenarbeit eine nachhaltige Lebensmittelproduktion in der Stadt zu ermöglichen. Vorgestellt hat Prof. Dr.-Ing. Carsten Burmeister diese gemeinsam mit Christian Kurg initiierte Projektreihe auf der Tech-Konferenz ICTS in Hamburg. Sie stellt eine einzigartige Verbindung von Theorie und Praxis dar und bietet die Möglichkeit, sich aktiv an zukunftsweisenden und nachhaltigen Lösungen zu beteiligen.
Die Projekte im Einzelnen:
Die Growbox bietet frische Microgreens auf Knopfdruck. Microgreens sind Keimlinge von Gemüse, Kräutern oder Getreide, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind. Die Growbox ist ein kompaktes, automatisiertes System, das Beleuchtung, Bewässerung und Belüftung je nach Wachstumsphasen steuert. Nach dem Aussäen muss man lediglich 10 Tage warten, bis die frischen Microgreens geerntet werden können. Vorteile dieses Systems sind die jederzeitige Verfügbarkeit frischer Microgreens und die Eignung für Stadtwohnungen und kleine Küchen.
Hydroponik bezeichnet den Anbau von Pflanzen ohne Erde in einer Nährlösung. "Have A Salad" ist ein modulares Hydroponik-System, das durch automatische Bewässerung und Nährstoffversorgung sowie LED-Beleuchtung optimales Pflanzenwachstum ermöglicht. Dieses System bietet frischen, knackigen Salat das ganze Jahr über ohne Pestizide oder Herbizide und ist ideal für den Innenraumanbau.
Aquaponik kombiniert Aquakultur (Fischzucht) mit Hydroponik zu einem nachhaltigen Kreislaufsystem. "Shrimp and Salad" ist eine Demonstrationsanlage, die Garnelen und Salat in einem geschlossenen System aufzieht. Fischausscheidungen dienen als Dünger für die Pflanzen, die wiederum das Wasser reinigen. Diese Methode bietet eine umweltfreundliche Alternative zur konventionellen Landwirtschaft und zeigt das faszinierende Zusammenspiel von Pflanzen und Tieren.
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Die interaktive Plattform farming.fh-wedel.de verbindet alle Projekte der Farming@FH-Wedel-Reihe. Nutzer können Einblicke in die Funktionsweise und Fortschritte der Projekte gewinnen, das Pflanzenwachstum in Echtzeit über Live-Kameras beobachten und sich über Urban Gardening, Technologie und Nachhaltigkeit informieren. Die Plattform richtet sich an Studierende, Lehrende, Forschende sowie Urban Gardening-Enthusiasten und Bildungseinrichtungen und fördert den Austausch und die Kontaktaufnahme.
Dieser Vortrag verdeutlichte eindrucksvoll, wie Urban Gardening und Hightech an der FH Wedel ineinandergreifen, um nachhaltige und innovative Lösungen für die städtische Lebensmittelproduktion zu entwickeln.